소금에 절인 음식은 왜 장기간 보관이 가능할까? / Ytn 사이언스
Synopsis
소금을 생선에 뿌리게 되면 삼투압 현상으로 수분이 빠져나와 미생물 번식이 어려워 부패가 되지 않는다고 한다. 또한 음식을 할 때 ...
![[핫클립] 소금이 아닌 재료들로도 배추가 절여질까? / YTN 사이언스](https://i.ytimg.com/vi/jFWWpov77eA/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLC0Lt-g8tX395KTg-_eefAAGHHccw)
![짠맛의 과학, 소금 [다큐S프라임] / YTN 사이언스](https://i.ytimg.com/vi/0SXst_5Rq3Q/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLD6qFtt9cXm1Uzz4Bs9fRt-dJ9-JA)
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